La Cooperativa gestisce storicamente un allevamento di bovini da latte biologico, primo in Toscana per volumi prodotti. Dal 2021 abbiamo affiancato anche l’allevamento di bufale da latte, il primo bio della regione.
Il latte dei due allevamenti è destinato sia alla trasformazione a marchio Amù – amore bio, sia alla vendita come materia prima, in collaborazione con importanti realtà del biologico. Partecipiamo a progetti di filiera condivisa, basati su tracciabilità e qualità lungo tutta la catena produttiva.
Vacche e bufale hanno accesso ai pascoli e, durante le giornate asciutte, si muovono liberamente all’aperto. In stalla sono allevate con il metodo della stabulazione libera, che consente loro libertà e comodità.